天然抗菌・殺菌・消臭

•ノネナールはα,β-不飽和アルデヒドであり、塩基性条件下ではマイケル付加反応やアルドール縮合などが起こりやすい。

• Ca(OH)₂は強塩基ではないものの、塩基性触媒として働き、ノネナールの構造変化を促す可能性がある。